为进一步规范农村厨师从业行为，4月25日，旬邑县市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展农村流动厨师食品安全知识培训。县市场监管局分管领导主持培训会。
会前，全县各市场监管所所长与各农村家宴服务队负责人签订《年餐饮服务食品安全责任书》。
本次培训主要围绕《咸阳市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关食品安全知识开展集中培训，重点对农村流动厨师上岗注意事项、办宴席的有关规定和从业人员食品安全职责进行宣讲。同时，建立“旬邑县农村家宴监管工作群”,要求所有的流动厨师接到宴席预定后，第一时间在工作群中进行报备，方便执法人员监管。
培训结束后，现场对参训人员进行食品安全知识考试，将根据考试情况，对从业人员颁发《流动厨师从业资格证》，实现持证上岗。
本次培训，使农村家宴从业人员食品安全防范意识进一步增强，农村家宴经营秩序得到规范，有效解决了农村家宴监管难问题，在全县营造了农村家宴“有宴必报、有宴必管”的良好氛围，从源头上防范农村家宴安全事故发生。
旬邑县农村家宴负责人、农村流动厨师、承接家宴服务人员共计余人参加培训。（旬邑县市场监管局供稿）
原标题：《“守底线、查隐患、保安全”丨咸阳市旬邑县市场监管局开展农村流动厨师食品安全知识培训》
