今年国庆假期跟老婆回老家旬邑县的职田镇，整个假期都是阴雨连绵，唯独这一天艳阳高照。这是职田镇街道的十字路口。以前回家都是匆匆路过买点御面、麻花和花子馍就走了。今天来这里正好赶上吃饭的时间，看到路边有一家职田和平羊肉泡馍馆，就进去吃个水盆羊肉。到旬邑来一般都是吃饸饹，吃水盆还是头一次。一进门旁边就是一个炉子和一个案板，这里的饼是现擀现烙的，我看见做饼的时候还在面里加了点调料，问了一下说是加的椒叶粉。这里的水盆分为两种，一种是一碗汤配两个饼，二十四块钱；还有一种是一碗汤配一碗饸饹，二十七块钱。配饸饹的水盆还没有吃过，我们两种都要了尝尝。饼和饸饹先端上来，然后才开始上羊肉汤。配饼的吃法跟澄县、蒲城、富平的水盆差不多，泡饼、夹饼都可以，就是桌子上放的是羊油辣子，吃不惯的朋友可以让老板给你拿清油泼的辣子。饸饹的吃法是把饸饹泡在羊肉汤里，肉汤浸过的饸饹吃起来格外的香。他家的羊肉汤肉香浓郁，将饼或者饸饹放进去，不仅入味，口感也好，尤其是没有什么味道的饸饹能够吃出羊肉的感觉。而且汤清润口，羊肉也十分软烂滑嫩。而且你看看这个羊肉的份量，这个价位的水盆竟然有这么多的羊肉，确实是物超所值。虽然这个水盆还算比较清淡，但毕竟是肉汤，吃起来还是略显油腻，让老板给拼了一个素菜，味道还不错，酸辣爽口，非常解腻。重要的是里面的御面味道很入味，我非常喜欢。这家老板告诉我，他们每天早上六点就门，差不多七点左右就开始营业。一天差不多能卖两只羊，如果过节或者逢集，每天基本上卖到下午三点左右。如果是平常时间就要卖到晚上七点多。职田镇是旬邑一个中等规模的地方，这里的人流量不是很大，但这里的旬邑特产几乎都有，而且民风淳朴，做生意都很实在。如果你从这里路过，又正好赶上吃饭的时间，不妨到这家羊肉馆尝尝旬邑特色的水盆羊肉。
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