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有一种味道，无论你身在何处，无论时光怎样变迁，永远都无法忘却，我称那是家乡的味道！在陕西省咸阳市，松软的旬邑花子馍，那熟悉的香味和回荡在舌尖唇齿的淡淡香气，带给你熟悉的家乡味道！花子馍，又叫心连心，旬邑特色小吃。据考，花子馍源于周代的礼馍，在旬邑民间的逢年过节、庆生祝寿、婚丧嫁娶、建房筑屋等活动中较为流行。因其纯系手工制作，口味筋道，深受大众喜爱。
陕西旬邑花子馍花子馍据说可以追溯到周朝，不管这种说法准确不准确，但是从诗经记载《豳风》的一页开始，就有了旬邑花子馍。花子馍形似两个绽放的花瓣，故以名“花子”。花者：华也，暗含有花必有果。如诗经“桃之夭夭，灼灼其华”。随着社会的发展，华最后演变成为“花”。由此可知花子馍的最早写法应该是“华子”。表花开成实；表劳有所成；表热爱生活。整体观摩，花子馍则酷似一颗心，分观是花瓣，合看则成心。一个馍被融入了太多的人文精神，是故花子馍被奉上礼桌，成为“礼馍”。花子馍主要用于民间庆生祝寿、婚丧嫁娶、逢年过节等民间重大庆典活动的宴席上，或旧时走亲访友、行情送礼应用。花子馍外形似两颗心，故又名叫心连心，应用婚庆宴席上寓意新婚夫妇永结同心，心心相印，白头偕老。
陕西旬邑花子馍花子馍制作工艺复杂。首先将上好的麦面发酵成面团，取适量的干面粉、食用碱和入揉匀，使面团酸碱度呈中性、筋光状，再揉搓成圆条，揪面提，备用。然后将面提反复揉搓成馒头状，用手压成直径约15厘米、厚约5厘米的面饼，在其一面涂上猪油，取两快相向叠盖、压实，用切面刀十字等分成4份。取其一份，用双手捏住两个底角，轻轻拉长成带状，在底部同向相缠，做成底座即成。做够一屉后，用大火蒸约20分钟就可出锅食用。出锅后的花子馍两瓣分开，呈心心相连状，莹白如玉，又美观又美味。
陕西旬邑花子馍刚出锅的花子馍，香气扑鼻，形状优美，真的是像花一样的漂亮。在旬邑，这种花子馍也有人叫它连心馍的，因为顶部盛开的花瓣像是两颗心形，所以在诸如结婚这样的典礼上，当地人一定要做花子馍，取意心心相印，白头偕老。旬邑花子馍因其纯手工制作，口味筋道，深受大众的喜爱。如今花子馍不只是礼馍，已成为人们日常食用和馈赠亲友的礼品。小伙伴们，陕西旬邑花子馍，你吃过吗？
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