旬邑有一种馍馍叫作狗舌头馍，这个馍不只用蒸制法做成，而是既蒸又烙，先烙后蒸。
为什么既要烙又要蒸？据当地人说先烙是为了促进发酵，还可以增色好看，又增加了馍的硬度，再加热时不容易变形。既烙又蒸，烙蒸之味，兼而有之，更为香甜可口。
这是在家用花椒叶子蒸的狗舌头馍，外加绝配的红太阳蘸馍吃，神仙般的享受。
